Homus bi tahine


300 g de grão-de-bico
2 dente de alho
1 limão
3 colheres de tahine
salsa picadinha e sal

Colocar o grão-de-bico de molho de véspera. Cozinhar em água e sal (panela de pressão). Depois de cozido bater ainda quente no liqüidificador, juntando aos poucos a água de cozimento de modo a formar uma pasta espessa. Junte então o alho amassado, o caldo de limão e o tahine (misturar o óleo que vem no fundo da lata antes de usar). Coloque a salsa picadinha e sal.

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