2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
½ litro de leite fervido
sal
pimenta do reino
noz moscada
Leve ao fogo a manteiga, até derreter. Junte a farinha de trigo (polvilhando aos poucos para não embolar) e mexendo com uma colher de pau alguns minutos para tomar cor. Acrescente o leite, tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada, deixe em fogo brando por cerca de 20 min mexendo sempre.
