Limpar o ossobuco. Passar sal e farinha de trigo nos ossobucos.
Em uma panela grande colocar óleo e fritar bem os ossobucos dos dois lados até ficar torradinho.
Fritar alho, cebola. Colocar os ossobucos.
Adicionar uma xícara de vinho branco. Adicionar tomate picado. Colocar água e deixar cozinhando aos poucos. Temperar com sal e pimenta. Antes de servir colocar agrião inteiro.
Servir com arroz e angu.
