Cação ensopado com pirão


1 cebola
2 tomates grandes
1 kg de peixe cação
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara de cheiro verde
1 colherinha de pimenta
1 xícara de farinha de mandioca

Refogue a cebola picada e os tomates grandes (sem pele e sementes) no óleo, por alguns minutos. Junte o peixe, o caldo de galinha, dissolvido em uma xícara de chá de água fervente, o cheiro verde e a pimenta. Tampe e cozinhe por 10 minutos ou até o peixe ficar cozido (sem quebrar).

Retire as postas de peixe com a escumadeira, escorrendo bem o líquido. Conserve quente. Leve ao fogo o caldo do cozimento e acrescente a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo sempre até engrossar.

Sirva quente com o peixe.

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