Arroz gostoso


4 xícaras de chá de arroz cozido
2 gemas (reserve as claras)
200 g de queijo tipo ralado (prato, provolone ou parmesão)
½ xícara de chá de maionese
1 colher de sopa de salsinha picada
farinha de rosca para untar

Cobertura:
2 colheres de sopa de maionese
2 claras em neve
4 colheres de sopa de queijo tipo parmesão (ou provolone) ralado

Misture o arroz, as gemas, o queijo ralado, a maionese e a salsinha. Mexa bem. Coloque a mistura numa forma refratária média, untada com maionese e polvilhada com a farinha de rosca. Faça a cobertura com a maionese delicadamente misturada nas claras em neve. Polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até que doure.

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