Cozinhe a mandioca com sal. Ainda quente passe no espremedor, reserve.
No liqüidificador bata 6 tomates, 2 pimentões, cheiro verde, sal e 1 pitada de açúcar (bata só um pouco).
Tempere o camarão com sal e limão.
Na panela de pedra coloque 3 colheres de azeite e 1 colher de azeite de dendê. Refogue o camarão e acrescente os temperos batidos. Deixe ferver, desligue.
Na hora de servir, reaqueça o camarão e vá colocando aos poucos a mandioca espremida, fria, mexendo sempre para não embolar. Coloque até ficar um creme. Se gostar acrescente um pouco de leite de coco.
Obs.: O camarão deve ser mais graúdo. Para cada 1 kg de camarão, ½ kg de mandioca.