Escolha uma moranga madura, bem grande e bonita. Lave e enxugue.
Corte a parte de cima, como se tirasse uma tampa. Com o auxílio de uma colher, retire as sementes e fibras de dentro e também um pouco de polpa da moranga.
Com jeito, forre toda a cavidade e à volta com queijo catupiry. À parte, faça um bom molho (com tomates, cebola, temperos a gosto) e acrescente os camarões limpos e temperados com sal e limão.
Cozinhe rapidamente para o camarão não ficar emborrachado. Encha a cavidade da moranga com o molho de camarão. Tampe-a, se for preciso use alguns palitos para fechar, ou besunte a fresta da tampa com catupiry.
Unte-a ligeiramente com óleo por fora, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio até que ela fique macia.
Se preferir, substitua o molho de camarão por frango, carne, etc.
