250 g de fettuccine (½ pacote)
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite
sal e pimenta do reino a gosto
1 pitada de noz moscada
½ lata de creme de leite
queijo parmesão ralado
Cozinhe o macarrão “al dente” em 2 ½ litros de água fervente com 2 ½ colheres de sobremesa de sal. Enquanto isso, derreta a manteiga e doure ai a farinha. Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e misture até adquirir consistência cremosa. Junte o creme de leite, retirando do fogo antes que ferva. Com o auxílio de 2 garfos misture o molho ao macarrão escorrido e sirva com queijo parmesão ralado.
